Блог

Сладости. Часть Первая. Почему мы их любим

Сладости. Часть Первая. Почему мы их любим

Пристрастие к сладкому вкусу наблюдается у многих видов животных, включая людей, начиная с младенчества. Наше чувство вкуса вообще не похоже ни на одно из других наших чувств, поскольку мы рождаемся с установленными симпатиями и антипатиями к фундаментальным качествам вкуса. Этот факт показывает, что есть что-то очень важное в отношении вкуса, что не может ждать нормальныхЧитать больше проСладости. Часть Первая. Почему мы их любим[…]

Ученые рассказали, какие продукты вызывают зависимость + наши комментарии

Ученые рассказали, какие продукты вызывают зависимость + наши комментарии

Исследователи из Национального института изучения наркотических зависимостей в США назвали ряд продуктов, способных вызывать у человека привыкание, схожее с наркотическим. Как оказалось, пищевая зависимость может сформироваться при употреблении продуктов, обладающих максимальной калорийностью. Исследователи отмечают, что пищевая зависимость по своим признакам аналогична наркотической, алкогольной или табачной  — человек неспособен отказаться от тех или иных блюд из-заЧитать больше проУченые рассказали, какие продукты вызывают зависимость + наши комментарии[…]

Меню иллюзий

Меню иллюзий

Знаете, есть такие рестораны, с претензией на домашнюю кухню, и с сюсюкающими названиями типа «блинчики с икоркой», «обжаренная картошечка с пряной рыбкой», и тому подобное. В этом есть и смысл, с маркетинговой точки зрения, и бесконечная ирония. Например, если назвать блюдо «нежнейшее филе морской рыбы по-итальянски», то клиент, заказавший и съевший это, посчитает его болееЧитать больше проМеню иллюзий[…]

Если вы потолстели — вините ваших друзей

Если вы потолстели — вините ваших друзей

Люди вокруг нас влияют на наше поведение во всем, и, в частности, в том, как и сколько мы едим. Как присутствие других отражается на том, сколько мы съедим за обедом? Есть как минимум. три теории (Herman, Roth, & Polivy, 2003): 1)  Когда мы в группе, то мы едим больше, чем когда мы едим в одиночестве.Читать больше проЕсли вы потолстели — вините ваших друзей[…]

История одного крушения или Как наш мозг переписывает предпочтения

История одного крушения или Как наш мозг переписывает предпочтения

История Стива Каллахана (Steve Callahan),  драматизированная в четвертом эпизоде фильма Human Body. Pushing the Limits (Dale et al., 2008), повествует о том, как он, оставшись на надувном плоту после крушения своей яхты, столкнулся с проблемой выживания.  Его плот дрейфовал в Атлантическом океане, в районе, где встретить проходящее судно было маловероятно. На 18-ый день у негоЧитать больше проИстория одного крушения или Как наш мозг переписывает предпочтения[…]

Жизнь любит остренькое

Жизнь любит остренькое

Исследование, опубликованное уже в этом году (Chopan & Littenberg, 2017) затронуло колоссальные данные более чем 16 тысяч человек с 1988 по 1994 годы. Ученые выясняли связь между потреблением перца чили и смертностью. Выяснилось, что потребление перца чили снижает смертность в абсолютных числах на 13%. Иными словами, продлевает жизнь. Это всё же корреляция, отмечают исследователи, аЧитать больше проЖизнь любит остренькое[…]

Ты хочешь меня

Ты хочешь меня

Когда мы видим еду, наш мозг быстро, автоматически и довольно точно определяет ее энергетическую ценность по внешнему виду. Этот вид мгновенно активирует регионы мозга, связанные со вкусом и создает ожидания относительно предстоящего удовольствия и вкуса еды. Ученые из Японии и Швейцарии (Ohla, et al., 2012) решили использовать ЭЭГ для понимания, как отличается процесс обработки мозгомЧитать больше проТы хочешь меня[…]